Bioprodukte vom Krainer Steinschaf
Auf den folgenden Seiten können sie sich über die Produkte aus Schäferei und Landwirtschaft informieren.
Die hier präsentierten Wurst-bzw. Selchspezialitäten stammen aus biologischer Landwirtschaft und extensiver Tierhaltung. Die mit * bezeichneten Produkte befinden sich entweder in Umstellung auf biolog. Wirtschaftsweise oder werden aus einem anderen Grund in konventioneller Wirtschaftsweise produziert.
-> zu den FRISCHFLEISCH und WURSTSPEZIALITÄTEN
Download Pdf: Preisliste Kurihof 2018
BIO Eier
Seit April 2016 bevölkert eine kleine Gruppe bunter Hühner unseren Garten. Unser Wunsch war es, den Eigenbedarf an Eiern und Hühnchenfleisch möglichst selber zu erwirtschaften.
Wir haben uns vor allem auf verschiedene Eierfarben konzentriert, so haben Araucana, Marans, Olivleger, Cream Legbar und für das Fleisch ein paar Amrocks und Bielefelder Kennhühner hier ein Zuhause gefunden.
-> zu den EIERN
BIO Säfte
Die Äpfel und Birnen der umliegenden Streuobstwiesen verarbeiten wir auf der alten Baumpresse zu naturtrüben Säften. Die alten Obstsorten wie Maschansker, Bohnapfel, Schafnasen, Bergbirnen, Hirschbirnen, etc. haben ein angenehm erfrischendes Aroma und Zucker-Säure Verhältnis, die durch das traditionelle Pressverfahren hervorragend zur Geltung kommen. Der Saft ist ungefiltert und pasteurisiert.
Felle vom Krainer Steinschaf
Die bei der Schlachtung anfallenden Felle lassen wir vegetabil, d.h. pflanzlich gerben. Bei dieser Konservierungsart kommen verschiedene pflanzliche Gerbstoffe wie div. Rinden, Mimosa, Bohnenschalen, etc. zum Einsatz. Dieses Gerbeverfahren ist vollkommen gift- bzw. schwermetallfrei. Beim Gerben mit Pflanzenstoffen bleibt die natürliche Fellfarbe erhalten. Die so konservierten Felle können mehrmals in der Waschmaschine im Wollwaschgang mit Schmierseife gewaschen werden.
